به گزارش گروه جامعه تیکنا، «منصور رضایی»، دکترای تغذیه در گفت و گو با رادیو سلامت با بیان ضرورت مصرف قند فیبردار برای سالمندان مطلب افزود: سالمندان مانند سایر گروه های سنی، نیاز به مصرف پروتئین، کربوهیدرات و چربی دارند. این افراد باید پروتئین با کیفیت مصرف کنند.
وی در ادامه بیان کرد: جذب مواد مغذی در دوران سالمندی کاهش می یابد. در غذاهایی گیاهی به علت داشتن فیبر جذب املاح پایین تر است. بنابراین افراد باید از غذاهای گیاهی و حیوانی استفاده کنند.
رضایی در ادامه به افزایش مصرف مایعات در سالمندان اشاره و تصریح کرد: این افراد بهتر است مایعات را از طریق مصرف انواع سوپ، آش ها خورشت ها وشیر و میوه و سبزی تامین کنند؛ چون مصرف آب به تنهایی نمی توانند تامین کنند املاح مورد نیاز بدن باشد.
وی با تاکید بر این که قند مصرفی در سالمندان باید قند فیبردار باشد، گفت: غلات کامل، فرد را دچار نوسان قند خون نمی کند، و قند ساده موجود در میوه ها به این افراد کمک می کند. قند موجود در سیب زمینی جو و ذرت به تثبیت قند خون کمک می کند.
این دکتری تغذیه با تاکید بر مصرف روزانه تخم مرغ ادامه داد: تمام غذاهای حیوانی ویتامین b12دارند. این ویتامین از انتهای روده جذب می شود و افراد سالمند که دچار آن هستند ممکن است به کم خونی کشنده دچار شوند.
وی در پایان به کسانی که دچار یبوست هستند، توصیه کرد: رعایت این نکات در این افراد کمک کننده است. اول تحرک بدنی، و دوم مصرف مایعات به جز چای، و سوم مصرف غذاهای حاوی فیبر اگر این روش ها موثر واقع نشد از جایگزین کردن روغن زیتون به جای سایر روغن ها دمنوش گل محمدی و گلاب و زنجبیل کمک بگیرند.
انتهای پیام/
